精選文章 學習心得 台灣 未分類

[在家手做]Yumiko’s Cake韓式裱花蛋糕 線上課程|韓式擠花手DIY做蛋糕書 |優惠折扣碼|防疫自主學習必備

更新日期

關於韓式裱花

韓式裱花大概5.6年前開始流行,剛開始只有在韓國當地才能學到,韓式裱花之所以突然竄起 就是因為他的仿真度跟質感 還有顏色的渲染表現度效果都非常的好,加上可以保存更久 更能維持細節跟色澤 ,比起傳統用鮮奶油擠花的口感 用奶油為基底的韓式裱花 吃起來更加清爽容易入口,難怪會引起這麼大一股旋風 可以說是傳統一大突破

Yumiko老師算是很早就到韓國學習的烘培老師之一,除了原有的烘焙基礎,本身主打的是日式和果子與法式點心,特地到韓國拜師學藝特訓了很久才回台灣,當時在台灣教授韓式裱花老師不多,除了老師的作品超級美之外,老師本人的色彩搭配以及美感是豌豆很喜歡的搭配。

當時剛好有南下開課的機會,雖然學費是不便宜,但是零基礎也可以上課,為了喜歡的裱花蛋糕咬著牙報名了!!,到現在上課的器具都保持的好好的!上課後也發現,竟然我也能擠出這麼漂亮的作品,真的太不可思議了。

Yumiko的韓式裱花蛋糕書 ,當時上課老師就一直有想出書的想法,不過拍照製作打光等等,每一花一葉都是很繁瑣又費工的過程,期盼這麼久老師的書終於推出了! 真是手做愛好的一大福音。

這本書從基礎開始教起,準備的工具、基本功、基本擠花、如何調色、如何打奶油等等,非常詳細的介紹。

這本書每個步驟都教得很仔細,如果是烘培新手的話,會建議在搭配線上課程來參考,因為擠花畢竟是技術性的東西,有很多眉眉角角平面的照片看不太出來,影片操作會來的清楚的多,搭配書本做複習更得心應手。而且現在正在募資期間優惠超級便宜,比我們那時候上課划算好多~

需要Yumiko的韓式裱花蛋糕 課程介紹可以看這裡https://yumiko.teaches.cc/course/BxT9vkHY

豌豆為大家爭取線上課程折扣 記得輸入 折扣碼:WANDOUT90
就可享線上課程優惠:9 折 喜歡的朋友記得趕快把握機會唷!

豌豆的韓式擠花上課心得 可參考以下文章

韓式裱花Yumiko老師實做初階課程心得

韓式裱花進階課程心得分享

目前是防疫期間,所以建議大家可以在家做做DIY手工或是蛋糕都是很不錯的選擇,之後有機會可以上Yumiko的實體教學會進步的更快。接下來就跟大家分享之前上課的作品,在書裡面都有介紹唷!!

初次作品 杯子蛋糕 第一天就能擠出六款杯子蛋糕的花朵,是不是讓你信心大增呢?

第二天在老師的細心指導之下就能擠出一個完整的花朵蛋糕造型,是不是很不可思議呢??

在書中都有詳細的介紹跟解說喔!!

韓式裱花的奶油,他的光澤度還有透明感以及配色的顯色度真的空間超級大,更能接近花朵的樣貌非常漂亮。

書中光是玫瑰花就有好幾種,每一個都有他的獨特魅力,讓你搭配蛋糕更豐富更有深度。

當天同班同學們的作品,大家是不是都非常厲害!! 上課做的蛋糕內體是假蛋糕,外面的奶油如果不拿來食用可以保存很久不會壞,成品這麼美大家都捨不得丟呢~

Yumiko老師上課超級細心超級溫柔,上著上著都要被老師融化了~

進階班的作品!

擠花真的沒有什麼訣竅,除了老師本身的基本功要很扎實之外,就是一直擠一直擠一直練習就對了!!!

學成之後,想要來個姐妹聚會下午茶,或是結婚賀禮、生日祝福、母親節蛋糕等等,擺出去超級有面子的。

希望有興趣的朋友也能做出美美的作品唷!!


若有更新資訊或錯誤歡迎告訴豌豆
若有侵權請請馬上通知豌豆處理
產品或餐廳 感受每個人不同 個人心得僅供參考
看完豌豆細心的介紹,記得按讚!分享!轉貼!

要不漏斯豌豆的訊息以及要留言給豌豆請加入
FB粉絲團 豌豆自遊自在韓國趣
豌豆 Instagram  wandoukr
豌豆 Youtube  豌豆自遊自在韓國趣
空馬窩優~乾蝦

 

發表留言

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料