宅配美食|雲品軒鮮肉湯包 冷凍小籠湯包 把亞葆湯包三民區湯包老店帶回家 冰花煎餃、微波湯包
三民區的湯包老店 亞葆湯包 推出了冷凍湯包 雲品軒鮮肉湯包，在家也能吃到老店口味，包裝袋上都有烹飪說明以還貼心的附上蒸籠紙，真的是簡單又方便。
上次到亞葆湯包創始總店 帶回了 店裡推出的冷凍湯包 雲品軒鮮肉湯包，這次豌豆製作煎餃與蒸餃來看看口味如何。
菜色一 冰花煎餃
豌豆個人喜歡煎餃下面有酥脆的一層冰花，所以首先做冰花煎餃要先製作麵粉水。
麵粉水的比例是
一大匙低筋麵粉+8大匙開水+一大匙烹飪油，將麵粉倒入水中攪拌均勻再加入油即可，入鍋前還要邊攪拌邊倒入以免麵粉沉澱。
冷凍湯包直接放入平底鍋排好，每個湯包需要間隔空間以免沾黏，開中火將攪拌的麵粉水倒入鍋中，蓋上鍋蓋蒸煮。
(麵粉水的多少大概就是要平舖在整個平底鍋都有，目前按照上面的比例調出來的水差不多剛剛好，可以煮一鍋煎餃)
等到表面面皮都發脹變成微透明，就可以開蓋收汁讓底部的冰花變酥脆，這時要注意不要燒焦，可轉小火以及稍微轉動鍋子讓煎餃轉動一下(以不沾的平底鍋最好)。
就可以得到酥脆好吃的湯包煎餃拉~
湯包一定要趁熱吃!
湯包一定要趁熱吃!
湯包一定要趁熱吃!
雲品軒的湯包湯真的很多，所以要趁熱吃才不會浪費了大好的湯汁，冷凍湯包的皮因為用機器做的，無法像手工那樣薄有彈性，很容易就會破掉，做成煎餃的湯包是目前來說湯包皮最好吃穩定的一道。
搭上自己調的醬汁真是爽口又入味。
醬汁調配秘方:
醬油1+白醋2+蒜頭2~3顆拍碎+辣椒
菜色二 蒸小籠包
先在蒸鍋中放入一點熱水(比較快沸騰)。
放上蒸籠架
放上蒸籠紙或烘焙紙(我這裡放的是烘焙紙)，直接將冷凍湯包放上去。
真的是湯汁滿滿，整個爆多~
在沾上一口特製醬汁，真是絕了!
不過蒸籠湯包豌豆在做的時候，不知道是時間沒掌握好還是水太多，有幾顆皮很容易就破掉(我的湯汁精華阿~哭)，機器做的冷凍湯包皮就蠻有挑戰性的! 在這裡提醒大家~大家有什麼訣竅可以再告訴我!
菜色三 微波爐蒸湯包
最近換了一台微波爐，所以剛好來試試微波湯包!
微波爐剛好有附這樣的蒸籠組合，微波起來又快又方便，皮也不會變硬，我是有先用解凍功能再去微波，如果大家要用微波的最好可以去買專用的容器這樣微起來比較好吃。
買冷凍湯包真的方便又快速，不方便出門的時候來各一鍋簡單美味，價錢也比手工的便宜很多，有需要的朋友在參考看看。
