滴雞精|熬雞精老協珍好喝嗎? 常溫冷凍差別?Costco好事多與其他通路的差別?
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冬天天氣冷,想要進補煮整隻雞又吃不完,或是忙碌的上班族,想要備孕或是調養身體的朋友,滴雞精之類的產品就是一個很省力省時的產品。最近冬日近了,想要來個雞精補補身體,滴雞精相比之下又比雞精的調味更少,添加物也少,就是一個口味清淡負擔比較少的好選擇。
記得滴雞精剛開始販售的時候,通常是冷凍真空包裝,近期才開始推出常溫版本的保存更加方便,之前有買過滴雞精是田原香(冷凍)與日月養生(常溫)的兩個牌子,換換口味才不會越吃越膩越噁心,最近剛好在全聯的通路購入了老協珍的熬雞精,又遇到好事多的特價版本,來跟大家分享一下心得。
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熬雞精與滴雞精的差別在哪呢?
這兩款就是所謂製程的不同,熬雞精顧名思義就是把雞的精華給熬煮出來,會加入少量的水去燉煮,老脇珍的熬雞精除了雞肉外,還添加了豬肉去提味增加豐富性跟調整氣味,熬煮出來的營養是整隻雞的湯水,不管是大分子小分子的營養素都會包含其中,不過雞精內是含有另外添加水分的,滴雞精的部分就是用蒸的方式,讓雞肉的精華滴出來,比較屬於小分子的營養素,滴出的湯水比較少。(資料來自網路)
好市多的 老協珍熬雞精 30包入 售價3999元,特價的時候為3399元。需冷凍保存。
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裡面還有豬肉調味,所以會特別標註豬肉產地。
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全聯購入的 老協珍 熬雞精 9包入 965元 常溫保存
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要喝的時候很簡單,可以倒出微波或是電鍋加熱,或是用隔水加熱方式回溫。
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首先 這兩款容量上就不太一樣 好事多的 68ML 全聯版的 42ML
單包來算 好市多的 68ML 113.3元 (1CC 1.6元) 全聯版的 42ML 107.2元 (1CC 2.5元)
據說冷凍版與常溫版差別在於常溫版會多一套消毒殺菌的手續,所以可以常溫保存,其中的製程都是一樣的。
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好市多款的冷凍版,包裝比較薄是霧面,加熱後倒出時感覺香氣比較明顯,顏色略深一點點,就算冷凍的拿出來用熱水泡著隔水加熱也很快能回溫,喝起來很接近平常煮雞湯的感覺香味比較明顯但是口感又比較清爽。
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全聯版的湯汁倒出來比較淡一些些,鋁箔的包裝也比較厚是亮面質地,喝起來的口味是淡淡的滴雞精味,口味跟香氣感覺比較清淡,放冷了之後口感比較稠一點。
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因為相機色差與容器不同透光也不同,雞精顏色質地僅供參考。
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兩款雞精喝起來,個人比較喜歡冷凍版的,聞起來跟喝起來都感覺比較接近現煮的味道,聞起來會覺得有雞肉在裡面的感覺,而且分量也比較多,有特價的話價格上也比較划算,缺點就是保存上比較不方便也不容易攜帶,對味道比較比較敏感的朋友,個人推薦喝常溫版口味比較清淡,其實兩版差別上不大,也有朋友喝不出來~
不過還是要提醒大家,雞精相關產品就是含有高蛋白以及高鈉的營養補助品,不一定適合每一個人,對於有特殊疾病或是腎臟病的朋友食用前務必還是要詢問醫師,一般人也是要依照包裝建議適量食用。
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